fbpx

Search

Bluebik is trusted by leading organizations

“Cloud Kitchen” ที่จะพลิกธุรกิจร้านอาหาร เมื่อหน้าร้านอาจไม่สำคัญอีกต่อไป

ในช่วงของการเว้นระยะห่างทางสังคม (Social Distancing) ที่ผ่านมา ธุรกิจหนึ่งที่มาแรงและเติบโตขึ้นอย่างมาก คือ "ธุรกิจส่งอาหาร" หรือ Food Delivery เพราะตอบโจทย์พฤติกรรมคนส่วนใหญ่ที่ต้องกักตัวและทำงานอยู่บ้าน แต่ก็ยังอยากทานอาหารจากร้านดังที่คุ้นเคย แต่แค่บริการส่งอาหาร อาจยังไม่เพียงพอให้ร้านเข้าถึงลูกค้าได้อย่างทั่วถึง โดยถ้าร้านอยู่ไกลเกินไป ค่าส่งที่ลูกค้าต้องเสียก็จะเพิ่มขึ้นตามระยะทาง ขณะที่การเปิดหน้าร้านเพิ่มคงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีนัก ในยุคที่ธุรกิจควรประหยัดต้นทุนให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ "Cloud Kitchen" หรือ ครัวที่ใช้ร่วมกัน จึงเกิดขึ้นมาเพื่อแก้ปัญหานี้และตอบโจทย์การขายอาหารผ่าน Online Delivery โดยเฉพาะ​ โดยแนวคิดนี้เป็นการรวมร้านอาหารต่าง ๆ จากหลายสถานที่เข้ามาไว้ในที่เดียวกัน ผ่านการให้เช่าพื้นที่ครัวส่วนกลางและอุปกรณ์ทำครัว เพียงร้านส่งพนักงานเข้ามาที่ Cloud Kitchen ก็สามารถทำอาหารและส่งอาหารของทางร้านไปยังพื้นที่รอบๆ ได้อย่างทั่วถึง โดยไม่ต้องเปิดร้านใหม่หรือมีหน้าร้านของตัวเอง นอกจากนี้ยังแชร์คนส่งร่วมกันได้ด้วย แนวคิดนี้ก็คล้าย Cloud Service ที่เรารู้จั...

“ปกรณ์ เจียมสกุลทิพย์” เข้ารับรางวัล “บุคคลตัวอย่างภาคธุรกิจแห่งปี 2020”

ขอแสดงความยินดีกับ “คุณ ปกรณ์ เจียมสกุลทิพย์” ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคโนโลยี บริษัท บลูบิค จำกัด (มหาชน) เข้ารับรางวัล “บุคคลตัวอย่างภาคธุรกิจแห่งปี 2020” สาขาธุรกิจเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร จากมูลนิธิสภาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย เพื่อประกาศเกียรติคุณและยกย่องในฐานะบุคคลที่ประสบความสำเร็จในการดำเนินชีวิต ทั้งด้านชีวิตส่วนตัว ชีวิตการทำงาน และการอุทิศตนทำกิจกรรมเพื่อประโยชน์ต่อสังคมและประเทศชาติ โดยมี ดร.อำพน กิตติอำพน องคมนตรี เป็นประธานในพิธี เมื่อวันที่ 1 ธันวาคมที่ผ่านมา ณ หอประชุมใหญ่ ศูนย์ประชุมสถาบันวิจัยจุฬาภรณ์

Digital Transformation เริ่มยังไง?

Digital Transformation คืออะไร ทำไมถึงสำคัญ?การปรับเปลี่ยนธุรกิจด้วยการทำเทคโนโลยีมาปลดล็อกศักยภาพขององค์กร Bottleneck ของธุรกิจ เพื่อสร้างมูลค่าสูงสุดและเติบโตแบบก้าวกระโดด ถ้าองค์กรอยากทำ Digital Transformation ต้องมีองค์ประกอบ 3 อย่าง กลยุทธ์กำหนดเป้าหมายในการทรานส์ฟอร์ม และหา Business Model ที่ช่วยทลายขีดจำกัดขององค์กร หลังจากนั้นไปลองทดสอบเพื่อสร้างกลยุทธ์ที่เหมาะสมกับองค์กรนั้นๆ โดยเฉพาะวัฒนธรรมองค์กรบุคลากรในองค์กรต้องมี Mindset ที่เปิดกว้าง พร้อมเปิดรับความเป็น Digital และวิธีการทำงานใหม่ๆ อย่าง Agile เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานเทคโนโลยีเลือกเทคโนโลยีที่เหมาะสมกับทั้งตัวธุรกิจและบุคลากรในองค์กร เช่น ใช้งานง่าย ใช้ได้จริง และช่วยทลายคอขวดของธุรกิจ ความท้าทายในการทรานส์ฟอร์ม ให้ความสำคัญกับกลยุทธ์น้อยเกินไปคนในองค์กรเปลี่ยน Mindset ยาก ไม่ยอมเปิดรับสิ่งใหม่ มั่นใจในโมเดลธุรกิจตัวเองมากเกินไปว่าจะไม่มีคู่แข่ง ทำไมคนไม่ยอมเปลี่ยน Incentiveเปลี่ยนแล้วเสียผลประโยชน์ ต้องหาโมเดลที่ปรับแล้วไม่กระทบมากCapabilityต้องสร้างศักยภาพให้คนมีความพร้อมสามารถปรับเปลี่ยนตัวเ...

1 December 2020

แข่งขันอย่างไร้ขอบเขตผ่าน Digital Ecosystem

แม้การเข้ามาของเทคโนโลยี ทำให้ธุรกิจสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการให้ซับซ้อนยิ่งขึ้น จนตอบโจทย์ลูกค้าได้ดีขึ้นโดยใช้ต้นทุนต่ำลง แต่ก็ส่งผลให้การแข่งขันในโลกธุรกิจดุเดือดยิ่งขึ้นตามไปด้วย เพื่อสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน หนึ่งในกลยุทธ์ที่หลายๆ ธุรกิจเริ่มนำมาใช้คือการผลักดันตัวเองเข้าเป็นส่วนหนึ่งของ Digital Ecosystem และใช้ประโยชน์จากพันธมิตรใน Ecosystem นั้น ๆ Digital Ecosystem คืออะไร ? Digital Ecosystem คือการสร้างระบบนิเวศที่มาจากการเชื่อมต่อหลายระบบ หลายบริการ เข้าด้วยกันเพื่อสร้างความสะดวกสบายให้กับผู้บริโภคในการใช้งานหลากหลายผ่านช่องทางเดียว เช่น E-commerce Platform ชื่อดังอย่าง Lazada ที่ร่วมมือกับธนาคารหลายแห่งเพื่อเพิ่มทางเลือกในการชำระเงินให้กับลูกค้า รวมถึงจับมือกับผู้ให้บริการด้าน Logistics เพื่อดำเนินการส่งของอย่างรวดเร็วให้กับลูกค้า หรือแม้กระทั่งการจับมือกับธุรกิจค้าปลีกเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายขึ้น จุดเริ่มต้นของ Digital Ecosystem: เมื่อธนาคารเริ่มปรับตัวเพื่อให้บริการ Lifestyle Banking ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทุกอุตสาหกรรมล้วนได้รับผลกระทบจา...

รู้จักกับ Insights ทั้ง 3 ระดับ

รู้หรือไม่ว่าทำไมจำเป็นต้องมีการแบ่งระดับของ Insights ทั้งที่ทุกอย่างเป็นสิ่งเดียวกันที่ทุกคนมองเห็นเหมือนกัน แต่เพราะทุกคนไม่สามารถตีความออกมาได้เท่ากัน ดังนั้น การทำงานที่ดีโดยเฉพาะกับสายงานที่ปรึกษาจึงเป็นการค้นคว้าหาความรู้ให้มากกว่าที่หัวหน้าเคยรู้หรือที่ลูกค้าเคยเข้าใจ พร้อมสกัดออกมาเป็นกลยุทธ์และแนวทางในการดำเนินงานที่ใช้ได้จริง ถึงจะเรียกว่างานที่ปรึกษานั้นสามารถสร้าง "Value added" ได้จริง วันนี้ Bluebik จึงขอนำเสนอ 3 ระดับของ Insights ที่จะช่วยให้คุณเข้าใจความต้องการของลูกค้าและสามารถผลิตผลงานที่มีคุณค่าต่อองค์กรออกมาได้ 1. First level insight หรือ Analytic insightสรุปความเชื่อมโยงจากการสังเกตระหว่างชุดข้อมูล เป็น Insight ระดับแรกที่เกิดจากการสังเกตผ่านการเชื่อมโยงระหว่างชุดข้อมูล เพื่อประมวผลข้อมูลตั้งแต่การทำ Enquiry ไปจนถึงการจัดทำเป็น Dashboard สรุปข้อมูล ตัวอย่างเช่น วิเคราะห์ความถี่ของผู้ใช้งานแอปพลิเคชั่น e-Commerce ในแต่ละช่วงเวลา จำนวนครั้งที่เข้า วันใดบ้าง เพศมีความแตกต่างหรือไม่ เพื่อที่จะได้เพิ่มโอกาสในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ลึกมากขึ้น และพัฒนา...

23 November 2020

ทำไม Big Data ถึงสำคัญสำหรับธุรกิจส่งอาหาร

1. กำหนดเวลาส่งอาหารได้แม่นยำขึ้นจัดการเวลาการจัดส่งอาหารเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับอาหารที่ร้อนและสดใหม่ โดยพิจารณา จากความหนาแน่นของสภาพการจราจร สภาพอากาศ ปริมาณคำสั่งซื้อและจำนวนคนส่งอาหารในพื้นที่นั้น 2. เพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานจัดการกับออเดอร์ของลูกค้าได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่การจัดการสต็อก จำนวนคนงานที่ต้องใช้สำหรับแต่ละช่วงเวลา พร้อมประเมินราคาอาหารและการจัดส่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ 3. สร้างสินค้าที่ตรงใจผู้บริโภคแต่ละคนมากที่สุดช่วยจับคู่สินค้าให้เหมาะกับกลุ่มลูกค้าแต่ละประเภท และสร้างแคมเปญการตลาดแบบเฉพาะเจาะจงจากข้อมูลความต้องการของผู้บริโภคว่าชอบและไม่ชอบอาหารประเภทใด ในช่วงเวลาไหน ขอขอบคุณข้อมูลจาก rubygarage, bringg.comD

21 November 2020

ทำความรู้จัก Business Model Canvas

Business Model Canvas เป็นเครื่องมือที่ช่วยออกแบบโมเดลธุรกิจพื้นฐาน จะทำให้เรามองเห็นรายละเอียดต่างๆของธุรกิจตัวเองได้อย่างอย่างทะลุปรุโปร่งไม่ว่าจะเป็นทั้งจุดเด่น จุดด้อย ข้อได้เปรียบ ข้อเสียเปรียบ กิจกรรมหลักของธุรกิจ หรือแม้กระทั่งคู่ค้าและลูกค้าคือใคร ซึ่งจะช่วยให้เรามองเห็นธุรกิจในภาพรวมที่เป็นไปในทิศทางเดียวกันในทุกๆฝ่าย โดยผลลัพท์จากการทำ Business Model Canvas นี้จะช่วยให้ทีมงานสามารถbrainstorm เพื่อเสริมจุดแข็งและปรับจุดอ่อนรวมไปถึงการปรับกลยุทธ์การตลาดของธุรกิจได้ง่ายและรวดเร็ว เครื่องมือนี้จะเป็น Template สี่เหลี่ยมผืนผ้าที่แบ่งหัวข้อหลักทั้งหมด 9 ช่อง ซึ่งแต่ละช่องจะมีองค์ประกอบที่แตกต่างแต่เชื่อมโยงกันที่เราต้องวิเคราะห์และหยอดลงในช่อง ดังต่อไปนี้ Customer Segments ลูกค้าเราคือใคร มีหน้าตาแบบไหน Value Propositions จุดขาย จุดเด่นที่เป็นคุณค่าของธุรกิจเรา Customer Relationships วิธีในการรักษาฐานลูกค้าเป็นแบบไหน อย่างไร Channels ช่องทางที่เข้าถึงลูกค้า Key Activities กิจกรรมที่ต้องทำเพื่อให้โมเดลธุรกิจอยู่และไปต่อได้ Key Resources ทรัพยากรที่จำเป็นที่ต้องม...

18 November 2020

สร้างกลยุทธ์ด้วย TOWS Matrix

TOWS Matrix เป็นอีกหนึ่งเครื่องมือสำหรับการสร้างกลยุทธ์ใหม่จากสภาพแวดล้อมและสถานการณ์ปัจจุบันขององค์กร ที่มีการต่อยอดมาจาก SWOT Analysis ด้วยการจับคู่ระหว่างปัจจัยภายในและปัจจัยภายนอกขององค์กร 2 ปัจจัยภายในและภายนอกองค์กร ได้แก่ปัจจัยภายใน - Strength (จุดแข็ง) และ Weakness (จุดอ่อน)ปัจจัยภายนอก - Opportunity (โอกาส) และ Threat (ความเสี่ยง) เมื่อนำปัจจัยภายในและปัจจัยภายนอกมาจับคู่กัน จะทำให้เกิดเป็นการวิเคราะห์ของ TOWS Matrix ได้ออกมาเป็นกลยุทธ์ 4 รูปแบบด้วยกัน ได้แก่ 1. กลยุทธ์เชิงรุก (SO)เป็นการจับคู่ระหว่าง Strength และ Opportunity (ใช้จุดแข็งร่วมกับโอกาส) กลยุทธ์ในส่วนนี้มีความสำคัญอย่างมากต่อการเติบโตของธุรกิจ เนื่องจากเป็นกลยุทธ์ที่เน้นสร้างผลลัพธ์ที่ให้ประโยชน์สูงสุด ผ่านการวิเคราะห์จุดแข็งของธุรกิจร่วมกับโอกาสที่เกิดขึ้น เพื่อเป็นการส่งเสริมความสามารถในการแข่งขันในตลาดให้ดียิ่งขึ้น เนื่องจากบางครั้งจุดแข็งของเราเพียงอย่างเดียวอาจจะไม่สามารถส่งเสริมให้ธุรกิจเติบโตได้อย่างที่ต้องการ จึงจำเป็นต้องมองถึงโอกาสในปัจจุบันหรือโอกาสที่กำลังจะมาถึง เพื่อให้การดำเนิน...

13 November 2020

หลักการตลาดยุคใหม่ จาก 4P’s สู่ 4E’s

หลักการตลาดแบบดั้งเดิมที่ Edmund Jerome McCarthy ศาสตราจารย์ด้านการตลาดชื่อดังแห่งสหรัฐอเมริกา ได้อธิบายไว้ตามสูตรส่วนผสมทางการตลาด (Marketing Mix) คือ 4P's ประกอบด้วย Product, Price, Place และ Promotion แต่หลักการที่ว่าใช้มาตั้งแต่ปี 1960 จึงไม่แปลกที่ในปัจจุบันจะมีหลักการตลาดใหม่ที่น่าสนใจ และสามารถปรับใช้ได้เหมาะกับยุคปัจจุบันมากกว่าคือ 4E's เราจึงอยากมาเล่าให้ฟังว่าหลักการนี้คืออะไร Product >> "Experience" ทุกวันนี้ผู้บริโภคไม่ได้คาดหวังแค่สินค้าหรือบริการเท่านั้น ตัวอย่างที่เห็นกันง่ายๆ คือทำไมบางคนถึงยอมจ่ายเงินซื้อรถหรูหลักหลายล้าน หรือเลือกจ่ายแพงกว่าเพื่อนั่งเครื่องบินระดับ First class นั่นเป็นเพราะต้องการประสบการณ์ที่ดีกว่า สะดวกสบายกว่าและสร้างความสุขได้มากกว่า ซึ่งประสบการณ์ที่ว่านี้มาจากการนำเสนอภาพลักษณ์ของแบรนด์และการสร้างความรู้สึกเกี่ยวข้องกับบริษัท ดังนั้นการเอาชนะคู่แข่งทางการตลาดในยุคนี้คงไม่พ้นเรื่องของการ "สร้างประสบการณ์" เพื่อให้เกิดผลลัพธ์แบบที่ผู้บริโภคจะต้อง "หลงรัก" และอยู่กับเราไปยาวนาน Price >> "Exchange" ก่อนหน้านี้การตั้งราคาสินค้าม...

11 November 2020

สรุป OKR เครื่องมือขับเคลื่อนองค์กรสู่เป้าหมาย

ใกล้จะสิ้นปีแล้ว เชื่อว่าหลายบริษัทหรือหลายคนในที่นี้คงกำลังเริ่มวุ่นกับการทำแผนธุรกิจสำหรับปีหน้า และหนึ่งในหัวข้อสำคัญคงไม่ผลเรื่องแนวทางการปฏิบัติงานและการวัดผล โดยเฉพาะการทำ KPI และ OKR วันนี้เราจึงอยากจะมาเล่าถึงการจัด OKR ที่ดีเพื่อให้องค์สามารถบรรลุเป้าหมายธุรกิจในปีหน้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ คงต้องบอกว่า OKR (Objectives & Key Results) ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่จะทำอย่างไรให้สามารถนำ OKR ไปใช้ขับเคลื่อนองค์กรให้บรรลุเป้าหมายได้จริง เราจึงขอนำเสนอแนวทางการเขียน OKR อย่างได้ผล โดย OKR มีส่วนประกอบ 2 ส่วนหลักด้วยกัน 1. Objectives คือเป้าหมาย หมายถึงสิ่งที่เราต้องการทำให้สำเร็จ (What) ควรเป็นเป้าหมายหลักขององค์กร หน่วยงาน หรือทีมที่กระตุ้นให้เกิดแรงผลักดันในการทำงาน โดยเป้าหมายอาจไม่จำเป็นต้องมีเพียงอย่างเดียว เช็คลิสต์การตั้งเป้าหมาย เป้าหมายมีทิศทางที่ชัดเจนหรือไม่เป้าหมายควรสอดคล้องกับเป้าหมายหลักขององค์กรเป้าหมายมีความท้าทาย แต่ขณะเดียวกันเป็นสิ่งที่สามารถทำได้จริงเป้าหมายควรอิงจากข้อมูลความเป็นจริง ไม่ล่องลอยโดยไม่มีหลักการเป้าหมายมีกรอบเวลาในการบรรลุผลหรือไม่ ...

11 November 2020